ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ, ΠΟΥ ΘΑ ΑΓΑΠΗΣΟΥΝ ΟΛΟΙ.
Το ψάρι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά Ω-3, το καθιστά πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας. Ο μπακαλιάρος είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ψάρια και καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο, και βέβαια και στην Ελλάδα. Είναι πλούσιος σε Ω-3 λιπαρά οξέα, που βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης και την καλή λειτουργία της καρδιάς. Παρέχει επίσης στον οργανισμό μας βιταμίνες Β-12 και Β-6, και είναι και πηγή άπαχης πρωτεΐνης.
Ο μπακαλιάρος διατίθεται συνήθως στο εμπόριο είτε παστός, είτε καταψυγμένος. Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για φιλέτο μπακαλιάρου, που θα βρείτε εύκολα στα ψυγεία με τα καταψυγμένα είδη στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Ένα εύκολο, γρήγορο, αλλά πεντανόστιμο πιάτο, που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! 
Υλικά:
- 4 φιλέτα μπακαλιάρου (αποψυγμένα)
- 2 πατάτες (μεσαίου μεγέθους)
- 400 γραμ. αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβα
- 1 κρεμμύδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πάπρικα γλυκιά
- 4-5 κόκκους μπαχάρι
- Ρίγανη
Χρόνος ετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα
ΑΣ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΜΑΣ!
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200Ο C. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε ροδέλες, όχι πολύ χοντρές. Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος, είτε πορσελάνινο, είτε γυάλινο Pyrex, και λαδώστε το καλά. Απλώστε τις πατάτες και αλατίστε τες ελαφρώς. 
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι βάλτε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρεμμύδι. 
Ρίξτε έπειτα και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο αλάτι, λίγη πάπρικα, 4-5 κόκκους μπαχάρι και λίγη ρίγανη. Ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά. 
Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου (τα οποία έχετε ξεπαγώσει πριν) πάνω στις πατάτες, που έχετε στρώσει στο ταψί, και αλατίστε τα ελαφρώς. 
Ρίξτε από πάνω την σάλτσα ντομάτας από το τηγάνι, καλύπτοντας ομοιόμορφα τις πατάτες και τον μπακαλιάρο. 
Καθαρίστε και κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες και στην συνέχεια σκορπίστε τα πάνω απ΄ όλα στο ταψί σας. Προσθέστε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. 
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο. 
Το ψήνετε στους 180ο – 200ο C για περίπου μια ώρα, ανάλογα με τον φούρνο σας. 
Είναι πολύ νόστιμο πιάτο και βέβαια «σηκώνει» και φρέσκο ψωμί για βούτηγμα στο ζουμάκι του. Απολαύστε το!