ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ, ΓΡΗΓΟΡΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ!
Τα ζυμαρικά είναι αγαπητά σε όλους. Είναι γρήγορα στο μαγείρεμα και πεντανόστιμα, και υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές. Συνδυάζονται σχεδόν με όλα. Και το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο. Είναι όμως και ιδιαίτερα θρεπτικά. Περιέχουν καλούς υδατάνθρακες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Επίσης περιέχουν σελήνιο και μαγγάνιο, δύο πολύ σημαντικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει τα κύτταρά μας. Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων και ρυθμίζει το ζάχαρο στο αίμα. Τα ζυμαρικά περιέχουν επίσης βιταμίνη Β9. Αν προτιμάτε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, λαμβάνετε επιπλέον και τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Και τα δύο υποστηρίζουν την υγιή όραση. Ένα γεύμα με ζυμαρικά μας γεμίζει ενέργεια!
Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι οι τρικολόρε βίδες αλά κρεμ. Μαγειρεύονται γρήγορα και μπορείτε να τα σερβίρετε σε κάθε περίσταση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος ζυμαρικού προτιμάτε ή έχετε διαθέσιμο.
Υλικά:
- 250 γραμ. βίδες τρικολόρε
- 120 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες, κονσέρβα
- 100 γραμ. καπνιστό μπέικον
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 250 ml κρέμα γάλακτος light
- Λίγο άνηθο
- Αλάτι / μοσχοκάρυδο
- Ελαιόλαδο
- Τριμμένο κεφαλοτύρι (για το σερβίρισμα)
Χρόνος προετοιμασίας: 5-8 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15-18 λεπτά
Βράζουμε τα ζυμαρικά (al dente) και τα στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και την πιπεριά.
Τα τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει το μπέικον.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
Χαμηλώνουμε την φωτιά. Προσθέτουμε τις βίδες και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και λίγο άνηθο ψιλοκομμένο (φρέσκο ή κατεψυγμένο).
Ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Πασπαλίστε το με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα και απολαύστε το!